Asado de cordero

Muchas personas tienen problemas con la carne de res, por lo que un elemento para mantener en el menú para los invitados o para la familia en vacaciones es el cordero asado. Echa un vistazo a la receta completa para mantener este artículo con ensalada con pulao simple y pepino, tomate, zanahoria y cilantro.

Componente

Venta • Polvos de Talco, Polvos Sueltos

- Cordero o ternera 1 kg
- Pasta de jengibre y ajo 1 taza
- Pasta de jengibre y ajo 3 cucharadas
- Pasta de jengibre 1 cucharada
- Pasta de ajo 1 cucharada
- Pasta de ajo 1 cucharada
- Cúrcuma en polvo 1 cucharadita
- Media cucharadita de chile en polvo
- Canela 2
- Cardamomo 4
- Hoja de laurel 2
- Garam masala en polvo 1/2 cucharadita
- Cúrcuma en polvo 1/2 taza
- Pasta de jengibre y ajo 2 cucharadas
- Semillas de amapola, pasas 7/8
- Mezcle 2 cucharaditas de pasta de nuez moscada (finamente picada)
- Jugo de limón 1 cucharada
- Media taza de aceite
- Ghee 1 cucharada
- Sal al gusto
- Beresta de cebolla

Estrecho

- Agrega aceite a la olla y agrega canela, cardamomo, laurel y cebolla kuchi. Cuando la cebolla esté frita, agregue la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, la pasta de cebolla, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, el comino en polvo, hable bien el yogur, la sal y las especias.

– Ahora muele muy bien la carne con pasta de chile crudo, semillas de amapola, pasas, avena, pasta de nuez moscada, jugo de limón.

– No se requiere agua extra. Se liberará agua de la carne. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté blanda.

- Espolvoree la cebolla beresta y el ghee (incluso si no se le da) antes de desmontarlo. Gran maridaje con pulao.

Fotos y Recetas – Historias Románticas de la Cocina