¡Dopiaza de pollo! ¡Buen maridaje con paratha, arroz roti, pulao o arroz! Pero echemos un vistazo a todo el proceso.
Estrecho
Cuando el aceite esté ligeramente calentado con aceite en el hueso, primero déle largo con ajo kuchi. Cuando esté ligeramente dorado, agregue la cebolla kuchi con cardamomo, canela y hojas de laurel. Freír la cebolla y sofreírla con cuajada agria, todas las especias en polvo (excepto nuez moscada en polvo), especias rebozadas y un poco de agua a fuego medio. Cuando las especias estén amasadas, agregue la carne de pollo y revuelva durante 10 minutos. Ahora agregue sal, media taza de agua, nuez moscada en polvo y algunos chiles verdes y cocine de 15 a 20 minutos. No olvide revolver en el medio. Si no, ¡bajará! Cuando el aceite suba y las especias estén listas, bájalo y sírvelo con paratha, arroz roti, naan o pulao.
Fotos y recetas – Historias románticas de cocina
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