Gulab Jamun - Shajgoj

Ya he dicho, después de hacer este dulce tú mismo, no querrás comer los dulces comprados en la tienda. ¡Garantía!

Componente

Venta • Polvos de Talco, Polvos Sueltos

Leche entera en polvo - 3/4 taza (1/4 taza) Tomé dano
Harina – 1/2 taza
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Huevo – 1
Ghee - 2 cucharaditas
Azúcar - 2 cucharaditas
Agua – 2 cucharadas
Para jarabe - 2 tazas de azúcar + 2 1/2 tazas de agua + 1 cardamomo + 2 cucharaditas de agua de rosas
Para freír, según la cantidad de aceite (3 tazas es mejor)

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Estrecho

Mezcle la leche en polvo, la harina y el polvo de hornear en un tazón. En otro tazón, bata bien los huevos, el ghee, el agua y el azúcar. Mezcle la mezcla de huevo poco a poco y agregue la harina y la leche en polvo. Será un poco más suave. No hay nada que temer. Refrigera por 10 minutos. Frota un poco de ghee en tus manos. Ahora haz bolitas a mano con la masa. Se hincharán y se volverán dobles y más grandes. Hice 18 dulces. Puedes hacerlo en el tamaño que quieras. Ahora fríelos a fuego lento. Toma más aceite. El aceite no se desperdiciará, por lo que no hay nada de qué preocuparse. Toma una sartén o sartén grande para que los dulces tengan suficiente espacio para moverse por sí solos. Mantenga el fuego bajo y haga el trabajo de freír con cuidado. Guárdalo para el color dorado. Perfora los dulces con un palillo.

Hervir el almíbar de antemano. (Excepto agua de rosas) El azúcar se derretirá y se mezclará. No es necesario hervir demasiado. No endulce el jarabe demasiado caliente (hirviendo). Hervir el almíbar y dejarlo actuar durante 5 minutos. Luego cubre los dulces con almíbar. Después de media hora, los dulces estarán empapados en almíbar y goteando jugo. Cuando esté frío, agregue agua de rosas.

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Perdón por la dulce imagen en el hueso. Tenía muchas ganas de mostrar que se pueden hacer tantos postres con un ingrediente de receta. Habrá 18 caramelos de gran tamaño. Si lo deseas, puedes hacer pequeños dulces para Zarda. Hazlo tú mismo, disfruta del delicioso gulab jamun con toda la familia.

Consejos

Esperanza para los que hacen el primer postre / para los que se han decepcionado haciendo dulces antes. Por tamaño de copa, me refiero a la taza medidora. No está mal tomar todos los tamaños.

La masa quedará bastante blanda (no como una barra de pan) más blanda. Ya que se pegará a la mano. Después de 10 m se libera, se dominará. No pongas la pelota en el aceite una por una. Hacer todo junto y luego comenzar a freír en aceite. Freír a fuego muy lento. Si fríes demasiado, se quemará encima del dulce pero se volverá crudo / duro por dentro. El cuerpo de Misty se arruga cuando le da una bola de dulces fritos en almíbar hirviendo. Es por eso que te pedí que pagaras después de 5 minutos. Freír con más aceite en una sartén grande, después de un rato de darle al aceite dulce, se hace muy grande. Hay que tener en cuenta que no se pega al cuerpo. Asegúrate de que las bolas estén fritas uniformemente por todos lados.

Foto y receta de Khurshida Roni